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海带
  • 营养素

    每100克
  • 热量(千卡)14.10
  • 碳水化合物(克)2.10
  • 脂肪(克)0.10
  • 蛋白质(克)1.20
  • 膳食纤维(克)0.50
  • >>详细
  • 维生素A(微克)0.00
  • 维生素C(毫克)0.00
  • 维生素E(毫克)1.85
  • 胡罗卜素(微克)0.00
  • 硫胺素(毫克)0.02
  • 核黄素(毫克)0.15
  • 烟酸(毫克)1.30
  • 胆固醇(毫克)0.00
  • 镁(毫克)25.00
  • 钙(毫克)46.00
  • 铁(毫克)0.90
  • 锌(毫克)0.16
  • 铜(毫克)0.00
  • 锰(毫克)0.07
  • 钾(毫克)246.00
  • 磷(毫克)22.00
  • 钠(毫克)8.60
  • 硒(微克)9.54
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海带

  • 别名:昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草、海马?A
  • 热量:14.10千卡(100克)
  • 类别:菌藻藻类
  • 等级:★★★★☆
量化
  • 度量单位热量(可食部分)
  • 1碟14.10千卡
详细说明
    介绍
  • 海带,是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带主要是自然生长,也有人工养殖,多以干制品行销于市,质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带是一种褐藻,藻体褐色,一般长2~4米,最长达7米。可分固着器、柄部和叶片三部分。固着器叉形分枝,用以附着海底岩石。柄部短粗,圆柱形。叶片狭长,带形。生长于水温较低的海中,分布于我国北部沿海及朝鲜、日本和苏联太平洋地区沿岩。我国北部及东南沿海有大量养殖。海带营养丰富,含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用,也可以做热炒菜。

    营养价值
  • 海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。
    海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。
    海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。

    食用效果
  • 中医入药时将海带称为“昆布”,其味咸、性寒;入肝、胃、肾、肺经。
    可软坚化痰,祛湿止痒,清热行水。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等。
    应用于清凉解暑:海带、冬瓜、绿豆各适量,煮汤服。

    适用人群
  • 一般人都能食用
    1. 适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食;
    2. 精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用;
    3. 脾胃虚寒的人的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人、孕妇与乳母要忌食。

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