金针菇
  • 营养素

    每100克
  • 热量(千卡)37.20
  • 碳水化合物(克)6.00
  • 脂肪(克)0.40
  • 蛋白质(克)2.40
  • 膳食纤维(克)2.70
  • >>详细
  • 维生素A(微克)5.00
  • 维生素C(毫克)2.00
  • 维生素E(毫克)1.14
  • 胡罗卜素(微克)30.00
  • 硫胺素(毫克)0.15
  • 核黄素(毫克)0.19
  • 烟酸(毫克)4.10
  • 胆固醇(毫克)0.00
  • 镁(毫克)17.00
  • 钙(毫克)0.00
  • 铁(毫克)1.40
  • 锌(毫克)0.39
  • 铜(毫克)0.14
  • 锰(毫克)0.10
  • 钾(毫克)195.00
  • 磷(毫克)97.00
  • 钠(毫克)4.30
  • 硒(微克)0.28
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金针菇

  • 别名:朴菰 、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇
  • 热量:37.20千卡(100克)
  • 类别:菌藻菌类
  • 等级:★★★★☆
详细说明
    介绍
  • 金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。

    营养价值
  • 1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
    2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
    3. 金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;
    4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;
    5. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
    6. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

    食用效果
  • 补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

    适用人群
  • 一般人群均可食用
    1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;
    2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

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