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给强壮男人的一道均衡食谱

 

    生活上的压力,工作上的应酬,往往会损伤男性朋友们的健康。所以,均衡饮食对男性朋友来说就显得尤为重要。男性的特点是雄激素多,代谢比较旺盛,消耗大,需要营养素的量也就大。本文就将为男性朋友们提供一个简单实用的饮食方案。
   
   平衡非常重要
   营养饮食的关键就在于平衡。很多男性朋友因为工作的关系,很难做到饮食的平衡,索性也就破罐破摔,随心所欲地吃了。还有些人对平衡的理解比较刻板,认为平衡就是餐餐严格按照营养的要求进餐。其实,很少人能够做到严格均衡饮食,饮食总要受一些外在条件,如时间、工作状态等的制约。所以,我们首先要做到树立平衡饮食的观念,然后尽量按照这一原则去安排自己的生活,如果条件不允许,可以将平衡饮食的时间节点适当扩大。例如,中午有应酬,吃得很油腻,那么晚上就可以清淡一点,这就是一天的平衡。一个星期都是大鱼大肉,那么周末就不妨来些清粥小菜,这就是一周的平衡。但是,这种平衡调节不是无限的,否则健康难免亮起红灯。
   
   早餐必不可少
   早餐是非常重要的一餐,这一点对于男性也不例外。有些男性朋友会受胆囊炎的困扰,这就与早餐关系密切。胆囊是浓缩和储存胆汁的地方,胆汁的作用就是消化脂肪。晚餐一般油脂比较丰富,此时机体就会分泌胆汁帮助消化,而剩余的胆汁就储存在胆囊中。如果不吃早餐,胆汁就会一直在胆囊里直到午餐时间。长期如此,胆囊的收缩功能就会下降,加上胆汁对胆囊内壁的影响,一些疾病也就随之而来了。
   专家建议,男性朋友们最好能在家吃早餐,因为这样可以更好地保证早餐有足够多的食物种类。最基本的原则,就是要有主食、动物性食物和蔬菜。主食可以是馒头、花卷,或者面包;动物性食物可以是肉类,也可以是蛋类,素食主义者可以选择豆类及豆制品;最后,一定要搭配一定量的蔬菜,最好根据季节选择合适的蔬菜。需要注意的是,早餐吃蔬菜不要采用炒的烹饪方式,以免摄入过多的油脂。最适宜的方式是加入少许盐、醋、麻酱等调味品凉拌。拌菜时也可以不放盐,尤其是本身含钠就比较高的菠菜,把花生、杏仁等坚果,或者芝麻炒熟擀碎,加入凉拌菜中,都可以起到很好的调味作用。
   
   中年男性的3种利好食材
   三四十岁的男性是社会的中流砥柱,事业压力大,家庭负担重,无论是从精神上、经济上,还是从体力上,消耗的都比较多。针对这一阶段的男性的生理特点,专家推荐了三种利好食材。
   枸杞:中医认为,男性进入中年应注意补肾。枸杞可以滋阴补肾、益气安神,是补肾的上佳食材。现代研究也表明,枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。很多男性朋友都有喝茶的习惯,在泡茶时放上几粒枸杞,方便又养生。
   动物肝脏:中年男性工作压力大,脑力消耗多,应注意维生素A的补充。动物肝脏是维生素A的丰富来源,不过需要注意的是,食用动物肝脏一定不能过量,以一周内不超过50克为宜。
   南瓜子:很多中年男性,尤其是出租车司机、办公室一族,经常会受到前列腺疾病的困扰,如慢性前列腺炎等。研究发现,每日吃10~20粒南瓜子对于预防前列腺炎有神奇的功效。所以,男性朋友们不妨多吃些南瓜子。
   
   脱发怎么办
   不少男性在40岁之后,明显觉得自己的身体在走下坡路,容易疲劳,经常感到困倦,甚至出现了脱发。很多人感叹,难道刚刚年过40,就开始老了吗?
   男性脱发的原因很多,例如用脑过多、雄激素分泌过盛等。传统中医认为,脱发是由肾血亏虚、肝郁气滞、阴虚内热引起的。中医讲,黑者入肾,脱发者应多吃黑色食物,如黑芝麻、黑豆等。黑芝麻可以炒熟碾碎后,作为凉拌菜的辅料。黑豆则可以和一些胶质含量丰富的食材,如猪尾、牛尾、猪蹄等炖在一起,可以将营养成分的吸收最大化。大面积脱发者,还可以用生姜切片,待姜汁和姜辣素渗出后,擦拭脱发处,可以帮助头发生长。
   
   补铬不能忘
   很多人知道,微量元素铬对糖尿病患者非常重要,其实,它对男性朋友们也有着不寻常的意义。男性肌肉比较发达,而铬正是肌肉营养成分代谢和吸收的重要载体。铬的来源很多,如坚果、瘦肉、水产品等。不过专家建议,男性朋友们最好从食物中补铬,不推荐食用营养补充剂。
   
   体力劳动者饮食规则
   在男性群体中,还有一类人占了很大比重,那就是体力劳动者。对这一人群,我们应该根据他们工作的种类来调整饮食结构。
   一般体力劳动者每日能量消耗大,需要供给足够的碳水化合物,也就说,主食的量一定要跟上。对于需要在比较寒冷的野外作业的劳动者,脂肪的摄入量占的比例相对的要大一些。还有一些劳动者要在高温下工作,如钢铁厂的工人,在保证营养素均衡的前提下,不能忽视水的摄入,最好选择淡盐水、淡糖水、绿豆汤等饮品,以及时补充钠、钾等电解质。
   营养平衡四箴言:饭中有豆,菜中有叶,肉中有菇,汤中有藻
   饭中有豆:煮粥蒸饭时不妨加入一些豆类,如红豆粥、绿豆饭、八宝粥等。这是补充蛋白质的一个好方法,因为豆类的氨基酸可以与大米形成互补,提高吸收率。
   菜中有叶:在蔬菜的选择上,要注重叶菜。尤其在北方一些地区,叶菜的摄入量普遍偏少。我们建议,每餐都要至少有一种绿叶菜,春季时,野菜也是不错的选择。
   肉中有菇:炖肉的时候,最好放入一些菌菇类的食材同煮,既可以增味增香,又可以调整性味上的凉热,同时,也有营养素的互补,菌菇类食材还能吸收肉中的脂肪,一举多得。
   汤中有藻:做汤时,多放些紫菜、海带、裙带菜等海藻类食材。海藻富含多种微量元素,可以使汤的营养成分大大提升。

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